揚州紅燒獅子頭的做法-tft每日頭條

揚州紅燒獅子頭的做法

生活更新时间:2024-09-08 06:19:18

揚州紅燒獅子頭的做法?食材：豬肉600克、茡荠6個、雞蛋1個、饅頭1個、澱粉适量、蔥适量、食鹽适量、花椒油20ml、耗油适量、十三香适量、芝麻油5ml、姜适量、醬油适量，今天小編就來說說關于揚州紅燒獅子頭的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

揚州紅燒獅子頭的做法

食材：豬肉600克、茡荠6個、雞蛋1個、饅頭1個、澱粉适量、蔥适量、食鹽适量、花椒油20ml、耗油适量、十三香适量、芝麻油5ml、姜适量、醬油适量。

豬肉洗淨去皮切塊。

将肉慢慢剁成肉泥，将香菇茡荠切碎跟肉攪拌在一起。

肉泥放入調料盆，加入少量清水，一個方向打勻上勁。

饅頭去皮，磨碎。

将磨碎的饅頭粉加入調料盆，同時放入雞蛋，澱粉，調味料。

将肉重新打勻備用，将肉泥做成球形，大小适中。

炒鍋内放足量的油，油有溫熱時放入肉圓，逐個放入肉圓，注意控制油溫。

将蔥，姜，香菇，切絲備用。

炒鍋内放油少許，熱鍋炝蔥姜絲，放入香菇翻炒。

加入能沒過肉圓的水後，加入食鹽，醬油，開始煮肉圓。

至少将肉圓煮30分鐘，可以看湯汁收和肉圓的情況，勾少許澱粉水，放入鍋内，汁滾開後，淋入芝麻油出鍋即可。

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