硒是人體保持健康所需的微量元素或營養素。硒的最佳來源包括堅果，魚類和家禽。
什麼是硒？
硒是人類保持健康所需的微量元素或營養素。它在身體過程中都發揮着重要作用，包括：
甲狀腺功能
DNA的産生
保護身體免受自由基的侵害，自由基是不穩定的細胞，會在身體周圍移動，并會增加疾病的風險，包括癌症
保護身體免受感染
硒缺乏症比較少見。但它可能會發生，并可能導緻：
克山病
男性不育
Kashin-Beck病，這是一種會影響關節的關節炎
硒缺乏症與以下因素之間的
癌症
心血管疾病
認知能力下降，包括記憶力，問題解決力和注意力集中的問題
甲狀腺疾病
風險
我們需要注意的是，食入過多的硒會對身體有害。随着時間的流逝，它可能導緻：
口臭
惡心
腹瀉
皮疹
易怒
口中有金屬味
牙齒變色
導緻頭發和指甲變得脆弱
脫發
15種含硒的食物
1.巴西堅果
巴西堅果中的硒含量很高，28可或6–8堅果，含量為544 mcg。
2.金槍魚
84克煮熟的黃鳍金槍魚含有92 mcg硒。
3.沙丁魚
瀝幹後，84克的沙丁魚油中含有骨頭，它含有45 mcg硒。
4.烤火腿
84克的烤火腿含42 mcg硒。
5.蝦
84克的罐裝蝦中含有40 mg硒。
6.土耳其
84克無骨烤火雞的它含有31 mg硒。
7.牛肉肝
煎炸84克牛肝含有28 mg硒。
8.雞肉
雞肉中的輕肉含有硒。84克的烤雞，它含有22 mg的硒。
9.奶酪
一杯1％的牛奶脂肪幹酪含20 mg硒。
10.雞蛋
雞蛋也是硒的良好來源。一個煮熟的雞蛋将提供15 mg的營養。
11.面包
面包可以提高硒含量，特别是棕色面包。
硒是必不可少的營養素。它在身體過程中都起着重要作用，包括生殖，甲狀腺功能和DNA産生。
人們每天消耗的硒量，随着年齡的增長而發生變化。嬰兒需要的硒最少，成年人需要硒的含量較多。
但我們每天所吃的食物中，都有包含硒，最好的飲食方式就是适量，且均衡飲食，這可以讓我們減少很多疾病發生。
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