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炖鲅魚最正宗的做法

圖文 更新时间:2025-02-09 10:29:46

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炖鲅魚最正宗的做法(冬日裡的驅寒神器)1

炖鲅魚最正宗的做法

鲅魚解凍,清理好内髒和腮,血水一定要清洗幹淨,用廚房紙巾擦幹,防止煎的時候蹦油;蔥切段,姜切片,備用;鍋内多放油,油溫升高後放入魚煎,不要随便翻動,魚肉會碎 煎成這樣就可以了,翻面把另一面也煎好;要煎一下的原因就是去腥,鲅魚皮很腥; 魚煎好後直接放入姜片、蔥段、1勺生抽、1勺醋、半勺糖、1匙胡椒粉、2匙鹽、1匙老抽,半瓶啤酒,适量水大火炖開至湯收汁即可加入香菜、蔥花、味精 出鍋啦,

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