糖蓋糖油餅的家常做法?食材:中粉600g、雞蛋2個(80g左右)、鹽9g、小蘇打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、蔥花末20g、紅糖30g,今天小編就來說說關于糖蓋糖油餅的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:中粉600g、雞蛋2個(80g左右)、鹽9g、小蘇打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、蔥花末20g、紅糖30g。
把中粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、水、蔥花末、紅糖混合成面團。
加入油繼續揉,一點一點把油揉進面團裡。
油揉進面團後摔打面團大約5分鐘。
将面團分成2等份,取出其中一份,再分成兩份。
這兩份一份加入蔥花末,一份加入紅糖,分别都揉進面團中。
三份面團都放置容器中醒發半小時。
将醒發好的面團分别再都揉上5分鐘,分别裝進食品袋中,放入冰箱冷藏過夜。
早上拿出面團,在撒有少許面粉的案闆上将面團杆成長條。
糖油餅就是,下面一塊原味面團上面放上一塊紅糖面團。
用擀面杖擀成薄片,再用刀在中間切兩下,放入油鍋中炸至金黃即可。
油條,切兩個小片,疊在一起用筷子壓一下,拉開拉長,放油鍋中炸即可。
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