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如何做天婦羅炸蝦

生活更新时间:2024-08-21 05:18:16

如何做天婦羅炸蝦?食材：明蝦15隻、天婦羅粉100克、冰水160ml、沙拉油1L，我來為大家科普一下關于如何做天婦羅炸蝦?以下内容希望對你有幫助!

如何做天婦羅炸蝦

食材：明蝦15隻、天婦羅粉100克、冰水160ml、沙拉油1L。

明蝦清洗幹淨，剝去蝦頭和蝦殼（留蝦尾殼）。

用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上抽取蝦線，剝去蝦尾尖的殼。

用剪刀減去剩餘蝦尾的一半，在蝦的腹部上中下三個部位各輕輕地斜切三刀。

用廚房紙巾吸取多餘水份，裹一層薄面粉。

稱100g天婦羅炸粉。

在炸粉中加入160ml冰水調勻。

油溫160-180度，垂直将蝦下到油鍋中炸制金黃。

撈出瀝油即可。

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