芥蘭蝦仁球如何做?先做醬汁:将蚝油,水,生粉,糖混合,我來為大家講解一下關于芥蘭蝦仁球如何做?跟着小編一起來看一看吧!
先做醬汁:将蚝油,水,生粉,糖混合。
芥蘭洗淨後摘成一段段。
将洗淨的芥蘭氽一下水,先灼半熟并把菜的草腥味去除。
蝦去頭去殼,除蝦腸也有一個方法,切蝦頭的時侯不一下切斷,蝦頭下方切一刀,然後用手慢慢的拉一下就能将蝦腸拉出來。
從蝦背切一刀到底并且不切斷,煮出來後就成熟球。
切好的蝦肉用生粉撈一下,然後用清水洗淨。這步作用系令蝦肉表面的髒物去除,煮出來的蝦球也會很爽。
鍋裡放油燒熱放蝦肉,當蝦肉有少許紅時倒入少許白酒,蝦肉至6-7成熟即撈起備用。
倒入已灼的芥蘭段,然後倒入蚝油醬汁翻炒一下,關火。
再倒入蝦球翻一下,令醬汁包裹蝦球即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!