2022年開始以來，疫情又開始反複，最近多地政府發布了很多自相矛盾的防疫通告，老百姓們也不知道到底該相信哪一個，比如：

大蒜和冰糖煮水喝可以預防治療新型冠狀肺炎為謠言

陝西衛健委建議每天吃兩顆蒜預防冠狀病毒

人民日報辟謠“大蒜勝過殺病毒的口腔藥物”

這下可讓大家犯了難，三條新聞都是官方發聲，我到底該信哪一個？

其實這三條新聞根本不沖突，要理解這三條新聞，就必須要先明确大蒜的特點。

大多數人不知道的是，決定大蒜功效以及營養成分的，實際上是一種叫作大蒜素(Alltride)的物質。

1844年，人們從大蒜裡提取出了這種物質，才對大蒜真正有了系統的認知，大蒜素的特殊之處在于，一公斤大蒜中僅僅隻有0.08克的大蒜素，而就是這連1%都不到的大蒜素，卻是大蒜刺激性氣味的全部來源。

實際上，大蒜所具備的絕大多數功效，其實都是由這看似不起眼的大蒜素所決定的，比如抑菌抗癌的特性，大蒜素基本蘊含了大蒜99%的有效成分。

這也就是說，我們吃一公斤大蒜，實際上僅僅是為了那0.08克的大蒜素。

看到這裡，讀者們一定可以理解陝西衛健委的建議了，多吃大蒜的确可以提升免疫力，預防疾病，那麼為什麼官方同時還要辟謠大蒜水可以預防冠狀病毒呢？

原因很簡單，正因為大蒜素是大蒜最重要的部分，因此食用大蒜實際上是為了獲取大蒜素，但是它的特性極其不穩定。

大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜适宜生食。食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合産生大蒜素後再食用。

而用大蒜煮水，會導緻大蒜素失去作用，正因為如此，官方發聲，用大蒜煮水，對于預防疾病毫無用處。而且人民日報早在去年7月份也曾發布過多吃大蒜可以提升免疫力的微博。

可見大蒜本身确實是有預防疾病，防癌抑菌的作用，隻是食用時一定不能随意加熱！

因為大蒜素的不穩定性導緻其要進入消化道才開始與人體發生化學反應，并被人體吸收，以達到提升免疫力，防癌抗菌的功效的。也就是說，大蒜是靠消化道吸收提升人體免疫力來達到功效的，不是在口腔裡直接殺毒！

冠狀病毒的傳染方式是從口腔進入，因此口腔藥物的作用是類似于口罩将病毒隔絕在口腔外，吃大蒜不可能勝過口腔藥物，不是因為大蒜沒用，而是因為大蒜的功效壓根就不是口腔消毒！

而吃大蒜要講究專業的方法生吃，不然大蒜素的功效消失就等于白吃！

看到這裡，如果你不想吃生蒜，又擔心食用的大蒜素無法深入消化道發生作用，直接飲用将軍紅生機妙蒜酒倒是提高效率的有效途徑，将軍紅生機妙蒜酒創造性地将大蒜與中國白酒結合，打造了獨一無二的蒜香型白酒，有蒜素，無蒜味，每升大蒜素含量≥10mg，總黃酮含量≥20mg，希望大家正确看待蒜酒，發現蒜酒這個新酒種的養生奇效。相信本次疫情在政府、醫護人員和社會各界的努力抗擊下很快會過去，将軍紅也願意和衆多愛酒人士一道，攜手弘揚中華悠久的健康酒文化，擁抱更加健康美好的明天！

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