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一整天都吃紅薯會減肥嗎

健康更新时间:2024-06-30 11:55:16

一整天都吃紅薯會減肥嗎（吃紅薯真的可以減肥嗎）1

紅薯又名地瓜、白薯、番薯等，是一種藥食兼用的食物，經過相關的科學研究，紅薯是理想的減肥食品。紅薯的熱量較低，每100克脂肪僅為0.2克，僅是大米的1/4，是标準的低熱量、低脂的食物，紅薯中含有的膳食纖維對腸道的蠕動，起到促進的作用可清理腸道的廢物，幫助排洩體内的垃圾，同時紅薯中的粗纖維結構在腸道内無法被吸收，可以阻止糖類變為脂肪的特殊功能，減肥時可以把紅薯當作主食吃。搭配粗糧和粗纖維的食物一起吃，這樣不僅可以增加飽腹感，同時糖的吸收速度會慢，讓人不容易感到饑餓，而且口感好。也可以将紅薯和玉米面、荞麥面等粗雜糧一起食用效果更好。

紅薯是十大抗癌食品中的佼佼者，還有β-胡蘿蔔、硒等可以使上皮組織細胞正常發育，抑制組織細胞異常分化，清除自由基，阻斷緻癌物與細胞相結合，所以常吃紅薯有很好的抗癌防癌的作用。此外，紅薯中含有的賴氨酸可以促進身體的生長發育，以及大量的粘液物質如黏液蛋白，可以保護心血管壁的彈性，防止動脈粥硬化的發生。

吃紅薯時注意一定要煮熟後才可以吃，因為紅薯中澱粉的細胞膜，不經高溫破壞，吃後會産生不适的症狀。其次一定不要過量，會引起腹脹、燒心、反酸、胃痛等症狀，建議一天不要超過150克。

要想紅薯口感更甜，可以放置一段時間再吃。放置後水分被蒸發，增加糖的濃度。紅薯的存放不當會發生變硬、黴變的現象，所以應放在通風陰涼處，最佳的室溫是15度左右。

作者信息：國家一級公共營養師徐明磊微博：@營養師徐明磊

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