蔥爆海參的正宗做法?食材:海參300克、蔥40克、鹽30克、生抽35克、白糖50克、料酒15克、姜20克、水澱粉80克 ,今天小編就來說說關于蔥爆海參的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:海參300克、蔥40克、鹽30克、生抽35克、白糖50克、料酒15克、姜20克、水澱粉80克。
海參泡涼水,去肚洗幹淨,蔥洗幹淨。
海參切小塊焯水,水裡加姜和料酒。
姜切小片,大蔥切段備用。
起油鍋,煸香蔥姜,下一點白糖炒到有糖色。
加水,生抽和鹽煮開,放入海參一起中火燒10分鐘。
燒好的海參大火收汁,加入水澱粉勾芡,翻炒幾下出鍋。
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