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黃酒炖雞的做法

生活 更新时间:2025-01-27 12:55:39

黃酒炖雞的做法?童子雞1隻,豬蹄1個,五花肉1小塊,蔥結2個,冰糖适量,黃酒适量,老抽少許,下面我們就來聊聊關于黃酒炖雞的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃酒炖雞的做法(怎樣做黃酒炖雞)1

黃酒炖雞的做法

童子雞1隻,豬蹄1個,五花肉1小塊,蔥結2個,冰糖适量,黃酒适量,老抽少許。

把生抽、老抽、冰糖、香葉和八角放在一起煮一下,使冰糖融化。

煮開之後,因為有冰糖,醬汁會濃稠一些,然後放置常溫。

把五花肉切片,豬蹄剁小塊,雞去掉内髒,處理好。

鍋底鋪一層姜片。

把五花肉刷上醬汁鋪在上面。

五花肉上面碼一圈豬蹄,同樣刷上醬汁,然後中間放上一個蔥結。

雞的内部也塞進蔥結和姜片。

把雞肉扣上來,刷上醬汁,把剩下的醬汁一起刷上,再倒入适量的紹興黃酒,燒開後蓋上蓋子,小火焖煮兩小時左右。

時間到了把雞拿出來,雞還是完整的,但是卻入味了。

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