黃花魚豆腐怎麼做?食材:黃花魚750克,鹵水豆腐750克,豆瓣醬,蔥姜蒜,八角,幹紅辣椒,我來為大家講解一下關于黃花魚豆腐怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
食材:黃花魚750克,鹵水豆腐750克,豆瓣醬,蔥姜蒜,八角,幹紅辣椒。
黃花魚去鱗,剖腹,去内髒和鰓,洗淨控幹。
魚身雙面側打花刀,豆腐切大塊,蔥切段姜切片備用。
起油鍋,油溫熱時,下入蔥姜蒜、八角和幹紅辣椒爆香。
下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味。
加魚加水,水要沒過魚身,大火燒開。
調入料酒、糖和醋,繼續中火炖煮至湯汁過半。
添加豆腐,添加适量鹽,繼續用中火炖煮。
至湯汁基本收幹,調入味精,撒上蔥花出鍋。
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