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老上海蔥油餅的做法

生活 更新时间:2024-12-03 00:48:09

老上海蔥油餅的做法?食材:面粉适量、油适量、鹽少許、花椒粉少許、蔥末少許、開水适量、涼水适量,我來為大家科普一下關于老上海蔥油餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

老上海蔥油餅的做法(老上海蔥油餅的做法介紹)1

老上海蔥油餅的做法

食材:面粉适量、油适量、鹽少許、花椒粉少許、蔥末少許、開水适量、涼水适量。

面粉加入适量開水攪拌均勻,放涼。

放量的面粉加入适量涼水拌勻揉成軟面團,醒發半小時左右。

醒好的面團分成小份。

面闆上抹少許油,面團擀皮薄餅,撒上鹽和花椒粉,加入少許油抹勻,撒蔥花。

面餅從一面卷起,卷成圓形。

鍋中加入适量油燒熱,放入擀好的餅(鍋預熱後轉小火,以免烙糊)。

兩面烙成金黃色即可出鍋切塊裝盤。

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