高血壓膳食調養推薦這樣吃

高血壓是一種以血壓持續升高為特征的心腦血管疾病。高血壓患者除血壓升高外，還可伴有頭痛、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、失眠、身體疲倦等症狀。高血壓晚期可繼發心、腦、腎等器官的損害，并産生相應的并發症。

高血壓的主要發病原因有體重超重、持續過度飲酒、膳食高鹽低鉀，還有一定的遺傳因素。

【飲食原則和注意事項】

1、低鈉飲食。建議食鹽的攝人量控制在每日2~5克，少食腌制食品。鉀能對抗鈉的不利作用，因此鉀的攝入量要充足，多吃蔬菜和水果可避免鉀的不足。

2、若膳食中鈣攝入量不足，血壓受高鈉的影響會更大。所以每天進食低脂牛奶、豆類等食物，對高血壓患者來說是很有利的。

3、減少脂肪攝入量，适量補充優質蛋白質。多吃植物油烹調的食物，少吃豬油烹調的食物。多吃海魚，主要以魚類、大豆及其制品作為蛋白質的來源。維生素有促進脂肪代謝的作用，特别是維生素C，所以應多食用新鮮蔬菜和水果，以補充足量的維生素C。

4、忌長期、大量食用高膽固醇食物，因為高膽固醇食物可引起血脂升高，繼而導緻動脈彈性減低，引起舒張壓升高。食物中的膳食纖維可以黏附膽固醇，減少膽固醇在體内的吸收。高纖維食物，如芹菜、韭菜、白菜、菠菜、蘋果等，可以加快血管清理的工作。

【高血壓膳食調養推薦】

胡蘿蔔羊肉煲

材料：羊腿肉500克，胡蘿蔔150克，紅棗8顆，姜絲、蒜末、鹽、植物油各适量。

做法

1、羊肉、胡蘿蔔分别洗淨，切成大塊，羊肉用沸水焯燙，沖去浮沫，紅棗洗淨備用。

2、羊肉塊、胡蘿蔔塊、紅棗加水同煮15分鐘取出。

3、鍋内植物油燒熱，放入蒜末、姜絲爆香，放入羊肉塊、胡蘿蔔塊、紅棗，倒入沙鍋中，加入水、少許鹽，待煮沸後轉小火煲至羊肉熟爛，再加入适量鹽調味即可。

桂圓蓮子粥

材料：糯米60克，桂圓肉10克，去芯蓮子20克，紅棗6顆，冰糖适量。

做法

1、蓮子洗淨；紅棗洗淨，去核；糯米洗淨，清水浸泡2小時。

2、鍋中放入蓮子、糯米，加入适量水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗繼續熬煮15分鐘，加适量冰糖調味即可。

素燴茄子塊

材料：茄子、洋蔥、青椒、番茄各1個，芹菜、植物油、胡椒粉、鹽、香葉、蒜各适量。

做法

1、茄子洗淨，切塊，洋蔥去皮，洗淨，切成小丁；青椒去蒂及籽，洗淨，切成塊；番茄去皮，切成大塊；芹菜洗淨，切成段。

2、炒鍋放入植物油，燒熱後放入香葉、蒜炒香，随後放入茄塊煸炒片刻，再加入青椒塊、芹菜段、洋蔥丁，加适量水，用大火燒沸後加鹽、胡椒粉調味，收汁後放入番茄塊炒熟即可。

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