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怎麼做泡芙又大又圓

生活 更新时间:2025-01-14 02:29:27

怎麼做泡芙又大又圓?黃油切塊軟化後,加入水、鹽、糖用中小火煮沸,我來為大家科普一下關于怎麼做泡芙又大又圓?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎麼做泡芙又大又圓(如何做泡芙又大又圓)1

怎麼做泡芙又大又圓

黃油切塊軟化後,加入水、鹽、糖用中小火煮沸。

低筋面粉過篩倒入煮沸的奶油水内,以小火用擀面杖攪拌20秒後面粉不粘即可離火。

冷卻至65度左右,将雞蛋液分4-5次加入,用木勺或筷子拌勻。

拌到面糊拉起時會慢慢滴下,呈現三角形狀。

将面糊倒進帶有直徑1cm的圓形裱花袋裡,擠出直徑2cm大的泡芙在烤盤上,每個之間要間隔一定距離。

用雞蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面,取一把小勺子沾點水輕輕擠壓表面,這樣烤出來的泡芙才會圓滾滾的。

烤箱預熱後,放入烘焙,烘焙結束後在烤箱内稍稍悶2-3分鐘再取出。

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