前幾天，懂茶帝優選了一批6年的陳皮，瞬間被搶光。

陳皮主要含橙皮苷 、川陳皮素、桔皮素和辛弗林等活性成份，對陳皮而言，陳久者良，新會陳皮時間越長其藥用價值就越高。

但陳皮在貯藏過程中，如果存儲方式不當，不及時翻曬，容易出現燒皮、蟲蛀 、發黴等變質現象，可就得不償失了。

那麼，存放陳皮時，需要注意什麼呢？

陳皮就害怕一個字：

潮

潮

還是潮

所以，首先要注意存放陳皮的環境要避免潮濕。

如何避免潮濕呢？大家可以記住八個字：

離牆、離地、離頂、通風

除了環境要幹燥通風，溫度最好在20~30℃，不要超過40℃，還要避免陽光直射。

還有一些茶友問，陳皮能放在冰箱存儲嗎？

我們要弄清楚，冰箱主要是保鮮的，而陳皮是要陳化的，它們的環境以及需求是矛盾的，所以最好不要放冰箱存儲。

而且，如果冰箱裡有其他食物，特别容易串味，會造成各種五味雜陳的陳皮。

為了弄清楚不同包裝貯藏方式對陳皮質量的影響，川北醫學院藥學院、江西中醫藥大學現代中藥制劑教育部重點實驗室的魏瑩、李文東、楊武亮将廣陳皮放在紙袋（非真空）塑料袋（真空、非真空）和鋁箔袋（真空、非真空）中，放在常溫下存放24個月，并定期檢查，發現了如下結果。

通過對廣陳皮飲片0，3，6，9，12，18，24個月貯藏時間觀察，結果表明陳皮活性成分橙皮苷在0 ～24個月這期間比較穩定；

川陳皮素和桔皮素含量均在貯藏第18個月時增加，且在第24個月保持不變；

辛弗林的含量在0～18個月變化不大，但在第24個月含量降低；

在這次實驗中，所有陳皮都沒有蟲蛀及發黴的現象。

除此之外，中國醫學科學院、藥物植物研究所的研究人員也曾做過存儲實驗，發現編織袋和牛皮紙包裝儲藏的藥材均有不同程度蟲蛀的現象，尤其是編織袋儲藏的，蟲蛀現象較為嚴重。

通過水分測定，發現測定值均符合藥典标準 (<13％) ，但随着貯藏時間的延長，紙袋水分值超過其他包裝袋，表明紙袋包裝貯藏易吸潮。

這也可能是紙袋包裝的陳皮中活性成分均低于其他包裝方式的原因。

綜上所述 ，廣陳皮以非真空塑料袋包裝貯藏為宜。

此外，還有不少人在家庭存放陳皮時用玻璃罐、陶罐、紫砂罐等儲藏陳皮，它們又有什麼優劣勢呢？

1、玻璃瓶、鐵罐

玻璃瓶的特點是密封性好，但透氣性差，陳化慢。

用玻璃瓶存放陳皮前，要确認陳皮足夠幹燥，如果陳皮水分過高，加上玻璃不透氣，容易造成燒皮及黴變現象。

鐵罐較玻璃罐而言，遮光性更好，同樣注意存放前确認陳皮足夠幹燥，廣東新會地區很多都以鐵罐存放。

2、陶罐、紫砂罐

紫砂罐、陶罐因為有一些微小孔隙，有很好的透氣性，利于陳皮的自然陳化，在北方一些幹燥的地區來說，是個不錯的選擇。

但在常年潮濕的地區，罐體就會凝聚水汽并滲透到罐體内部，導緻陳皮吸潮發黴，所以要注意及時觀察。

由于各地氣候差異，所以大家要根據不同的環境，選擇不同的容器。

除了存儲時選擇正确的容器，及時翻曬對防止黴變、蟲蛀也有很重要的作用。

一般來說，陳皮翻曬要選擇晴朗、空氣幹燥時的天氣，比如梅雨季節過後的5、6月份及秋高氣爽的時候。

翻曬時間最好在早上9點後及下午4點前的時段，避免早晚的濕氣以及露水的影響。

翻曬時間不要太久，2小時左右就好，曬到陳皮發脆發硬即可。

需要注意的是，剛曬完的陳皮

不要馬上封存

不要馬上封存

不要馬上封存

否則容易燒皮，曬完後要放在陰涼通風處晾10~15分鐘，熱氣散去後再封存。

對于不同年份的陳皮，翻曬的次數也不一樣，大原則是越是新皮越要勤曬。

廣東新會資深陳皮專家告訴我們，3年以内的新皮每年曬1~2次；3~10年的陳皮每年1曬即可。

10年以上的陳皮，性狀已經穩定，無需翻曬，定期檢查和注意防蟲即可。

關于陳皮貯藏的技巧，你get到了嗎？

最後祝大家元旦快樂！趕快拿出心愛的陳皮，泡上一杯吧！

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