自己鹵肉教程?食材:豬腿肉500克、花椒10粒、姜片3片、幹辣椒3個、桂皮1塊、八角2個、香葉3片、鹽2克、老抽一勺、白酒一勺、蔥一根,下面我們就來說一說關于自己鹵肉教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:豬腿肉500克、花椒10粒、姜片3片、幹辣椒3個、桂皮1塊、八角2個、香葉3片、鹽2克、老抽一勺、白酒一勺、蔥一根。
涼水下肉加料酒綽水去腥。水煮撈出來沖洗幹淨。
砂鍋加香葉、八角、桂皮、姜片、鹵粉、蔥結。
加入适量清水末過肉塊加入鹽、老抽、花椒、少許白酒。
放入幹辣椒。大火煮滾轉小火蓋上蓋子煨20分鐘,用可以筷子可以輕松戳進去即可。
鹵好的肉浸泡在鹵汁中幾個小時入味。
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