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奶酪牛奶蛋糕怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-05 00:41:34

奶酪牛奶蛋糕怎麼做好吃?食材:蛋黃5個、蛋白5個、乳酪200g、牛奶150ml、低筋面粉30g、粟粉30g、油30g、糖60g、醋适量,下面我們就來說一說關于奶酪牛奶蛋糕怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

奶酪牛奶蛋糕怎麼做好吃(乳酪牛奶蛋糕如何)1

奶酪牛奶蛋糕怎麼做好吃

食材:蛋黃5個、蛋白5個、乳酪200g、牛奶150ml、低筋面粉30g、粟粉30g、油30g、糖60g、醋适量。

乳酪放入鍋内隔水加熱至順滑。

再倒入牛奶攪勻。

乳酪牛奶液中分次加入5個蛋黃。

攪勻後再加入30克植物油再攪勻。

蛋白5個加入白醋分三次加入60克糖打至中性階段(可以拉出小彎鈎即可,不用打至全發,不然,烤的過程容易開裂)。

低筋面粉30克和粟粉30克混合均勻過篩進攪好的蛋黃液裡。

攪勻至無顆粒狀。

分3次将蛋白加入到蛋黃液裡,由上而下的攪勻,攪勻好的蛋糕液小心裝入模具内。

分3次将蛋白加入到蛋黃液裡,由上而下的攪勻,攪勻好的蛋糕液小心裝入模具内。烤箱150度預熱,烤盤注入熱水,将模具放入烤盤裡隔水溶烤1小時即可。

烤好後放涼後放入冰箱冷藏4小時後出來切塊食用口感最佳哦。

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