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椰香飯怎麼做

生活 更新时间:2025-01-26 16:12:25

椰香飯怎麼做?主料:粘性米15/2兩(約300克),雞肉4兩(約160克),椰蓉2兩(約80克),切細西芹粒、甘筍粒、洋蔥粒各1湯匙,下面我們就來說一說關于椰香飯怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

椰香飯怎麼做(椰香飯做法)1

椰香飯怎麼做

主料:粘性米15/2兩(約300克),雞肉4兩(約160克),椰蓉2兩(約80克),切細西芹粒、甘筍粒、洋蔥粒各1湯匙。

配料:腌肉料:鹽、砂糖、生抽各1/2茶匙,生粉1茶匙,姜汁、胡椒粉、麻油各少許。

米洗淨,加入清水5/2杯,下少許鹽煮熟。

雞肉洗淨,切細,用腌肉料拌勻,腌片刻,起油镬炒熟,去汁。

燒熱少許油,放下西芹、甘筍和洋蔥用慢火炒熟,去汁,與雞肉拌勻。

取玻璃紙一張,表面略弄濕,放在手心上,放入适量白飯,堆成一團,中央挖凹形,填入3料少許作餡料,束起玻璃紙,将飯包裹成圓圓的飯團,按這種方法繼續将其他飯做成飯團。

将飯團上碟,撒上椰蓉便成。備 注:飯團所用的米宜選粘性較大的,否則飯粒容易松散,餡料則要保持幹爽,避免多餘的汁液滲出而影響飯團的造型。

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