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東坡肉和蘇東坡有什麼關系呢

生活更新时间:2025-02-07 20:08:52

東坡肉和蘇東坡有什麼關系呢?東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制一說為蘇東坡小妾王朝雲創制，蘇被貶黃州之際王為改善其飲食所創東坡肉最早發源地是四川眉山原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一，下面我們就來聊聊關于東坡肉和蘇東坡有什麼關系呢?接下來我們就一起去了解一下吧!

東坡肉和蘇東坡有什麼關系呢

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制。一說為蘇東坡小妾王朝雲創制，蘇被貶黃州之際王為改善其飲食所創。東坡肉最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。

東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜，屬于浙菜系，以豬肉為主要食材。

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻将塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

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