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芒魚的做法

生活更新时间:2025-04-29 15:31:21

芒魚的做法?主料：芒魚500克，輔料：洋蔥1/2個、白菜2片，調料：食鹽1克、姜、蚝油、白胡椒、白糖、雞汁5克澱粉适量、小蔥2根、江米酒、蒸魚豉油10克，朝天椒2個，今天小編就來聊一聊關于芒魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

芒魚的做法

主料：芒魚500克，輔料：洋蔥1/2個、白菜2片，調料：食鹽1克、姜、蚝油、白胡椒、白糖、雞汁5克澱粉适量、小蔥2根、江米酒、蒸魚豉油10克，朝天椒2個。

芒魚腩洗淨切成大塊。

取一個料理盤，把芒魚放入盤内，加入鹽、白胡椒粉、姜絲、高度米酒腌制15分鐘。

香蒜洗淨切成蒜段，洋蔥也切成蔥絲。

取一個砂鍋、把白菜葉墊在鍋底防粘，上面放上洋蔥絲。

平底鍋燒熱，把魚油放到鍋裡煎出液體油來，腌制好的芒魚腩拍上幹澱粉，下鍋中用小火煎至兩面金黃。

煎魚同時，把蒸魚豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗調味醬，加入小米椒圈。

煎好的魚腩放到洋蔥上。

倒入調味醬和香蒜，拌勻。

蓋上鍋蓋，置于竈上大火煮開，小火焖煮5分鐘即可。

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