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如何做黑芝麻月餅

生活更新时间:2025-01-10 06:43:15

如何做黑芝麻月餅?稱出轉化糖漿，放盆裡，加入植物油和枧水，然後混合均勻，使它充分乳化，今天小編就來聊一聊關于如何做黑芝麻月餅?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做黑芝麻月餅

稱出轉化糖漿，放盆裡，加入植物油和枧水，然後混合均勻，使它充分乳化。

稱出面粉加入到拌均勻的糖漿裡，揉成光滑的面團，然後蓋保鮮膜放置1-2小時。

黑芝麻餡等分成35克每份，然後搓成圓備用。面團等分成15克每份，然後搓成圓備用。

取一份餅皮面按扁，包入黑芝麻餡，盡量的包裹均勻，然後收口朝下。

月餅模内撒少許的幹粉，轉動模具使之内壁上都沾滿面粉，然後倒出多餘的面粉，把包好的月餅面團放進去，輕輕的向下壓成月餅的生坯。

壓好的月餅生坯中間隔點空隙，擺放到烤盤上，月餅坯的表面噴少許水，烤箱200度烤5分鐘取出，刷蛋液，然後再放進烤箱185度烤20分鐘即可。

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