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生蚝怎麼清洗又幹淨又不腥

生活更新时间:2024-07-28 18:13:16

生蚝怎麼清洗又幹淨又不腥?1、先将生蚝泡入水中沖洗，用牙刷或洗碗刷将外殼表面的異物刷幹淨，在沖洗幾次直到清水出來為止，下面我們就來說一說關于生蚝怎麼清洗又幹淨又不腥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

生蚝怎麼清洗又幹淨又不腥

清洗生蚝的方法？

1、先将生蚝泡入水中沖洗，用牙刷或洗碗刷将外殼表面的異物刷幹淨，在沖洗幾次直到清水出來為止。

2、清洗完的生蚝放入涼水裡泡30分鐘。（生蚝張開嘴吐出淤泥）

3、吐出淤泥後的生蚝在沖洗一下就可以食用了。

生蚝應該怎麼清洗

1、清洗牡蛎時戴乳膠手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎殼上附着的泥沙刷洗幹淨就可以了。

2、如果買的是新鮮的牡蛎肉，裡面往往混有破碎的牡蛎殼或其他雜質，隻要在其中滴入适量的植物油（花生油）就比較容易清洗幹淨了。

3、泡發需要先準備一盆熱水，将少許小蘇打粉溶于熱水中，把牡蛎幹放在熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗幹淨而且能去掉牡蛎幹的異味。

4、洗好後用清水漂洗幹淨就可以了，經過這樣加工的牡蛎無論怎麼做都會很好吃。

生蚝的殼怎麼打開

其實打開生蚝殼的方法也很簡單，首先用刷子将生蚝的外殼清洗幹淨，這時生蚝的外殼就會完全暴露出來。它的縫隙會開始分成兩部分，殼碗和殼蓋，殼碗部分向外突出，而殼蓋部分則會顯得扁平一些。然後在洗幹淨的生蚝外殼縫隙處用刀背輕敲幾下，此時在生蚝殼的縫隙上打一個口，用刀尖貼着生蚝蓋插入，因為那個位置正好是生蚝的閉殼肌，之後将刀貼着生蚝蓋邊切邊推進，将生蚝與蚝蓋之間的閉殼肌切斷，這樣就能很快打開了。

生蚝的簡單做法

1.把大蒜和蔥切細，小米辣切圈備用，将生蚝撬開放入盤中。

2.油鍋燒熱，把備用的佐料放入翻炒，炒好盛出。

3.用勺子将炒好的蒜蓉放入到每個生蚝中，并淋上生抽。

4.蒸鍋中水燒開後，放入生蚝，蒸7-10分鐘，即可享用。

注意：蒸煮時間不宜太長，否則容易影響口感。

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