衆所周知，我們的皮膚、組織、關節、骨骼等都需要靠膠原蛋白來持續保持活力，如果少了膠原蛋白我們的身體就會迅速衰老，會衰老到什麼程度呢，就比如剛吃飽飯的你和好幾天沒吃飯的你那樣，器官會萎縮，皮膚會幹燥，失去彈性，皺紋也會陸續出現，所以身體缺少膠原蛋白這件事，作為女性，哪怕是作為男性，都無法容忍！

補充膠原蛋白的食物還是比較多的，比如李時珍的《本草綱目》就曾記載可以食用阿膠，龜鼈膠來補充身體的膠原蛋白，但是那些對于我們普通老百姓來說都太貴了，那時候也隻有達官顯貴才能吃得起。當然除了這些名貴的食材外，也有親民的膠原蛋白食物，比如10年前被捧上天的鳳爪，那時候女性朋友們争先恐後得購買了大量的泡椒鳳爪，味道卻是也挺好的，也确實含有膠原蛋白，可是經過科學家的實際鑒定和檢測發現其膠原蛋白其實并不多，完全是被神化了，另外還有豬蹄也富含膠原蛋白，豬蹄含有的膠原蛋白确實十分豐富，其被稱為美容佳品，收到女性朋友的喜愛，但是熱量較高，在獲取膠原蛋白的同時，還可能用肥胖作代價。

那麼有沒有既能補充膠原蛋白，熱量又不高的食物呢？當然有，于是我們今天的主角就出現了，它便是銀耳，銀耳的熱量較豬蹄低25%以上，而且其含有的植物膠原蛋白含量，絲毫不輸豬蹄，在火辣的夏天，就别吃肉了，吃點銀耳，炒一炒，清淡開胃，又能保持肌膚的活力，希望分享給你！

by 網上廚房認證達人胸有成竹1966

食材

銀耳适量、花椒适量

小米椒3個、鹽一勺

糖适量、香油一勺

水适量

步驟

準備銀耳

準備小米椒

準備陝西富平花椒

輔助食材：西蘭花、胡蘿蔔、甜豆、花生

甜豆切成段、西蘭花撕成小朵，胡蘿蔔切成片，用磨具壓成花朵、小米椒切成圈圈。

花生剝成花生米，煮熟。

銀耳用清水泡發20分鐘，去掉黃色的根部。

鍋裡放水，水開後放入泡發好的銀耳，煮約2分鐘。

撈出後立即用涼白開水過涼

将銀耳瀝幹水分

西蘭花焯一遍水

甜豆焯一遍水

胡蘿蔔也焯一遍水

把銀耳放在一個盆裡

放入輔助食材

放入1小勺鹽

放入少許糖提鮮

鍋裡放油，放入花椒。

當油溫熱時放入小米椒，爆出香味。

撈出花椒和小米椒，留炸好的雙椒油備用。

放入1勺雙椒油，拌勻即可。

吃銀耳注意事項

銀耳不能與菠菜同食，否則會導緻維生素C被破壞

銀耳不能與白蘿蔔同食，否則可能患上皮炎

禁忌人群

風寒、感冒者慎食

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張新如. 膠原蛋白食品倍受青睐[J]. 中國保健營養, 2003(7):32-32.

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