制作五色糯米過程和方法?主料:糯米适量;輔料:紅藍草适量、幹黃花适量、紫苋菜适量、糯米原色适量、黑豆汁适量,我來為大家科普一下關于制作五色糯米過程和方法?以下内容希望對你有幫助!
主料:糯米适量;輔料:紅藍草适量、幹黃花适量、紫苋菜适量、糯米原色适量、黑豆汁适量。
五色糯米飯的做法步驟:将黃花洗淨放入已盛有清水的砂鍋内煮開提取黃色染汁。
将黃色染汁瀝渣倒出備用。
将紅藍草(紫色)洗淨放入已盛有清水的砂鍋内煮開提取紫色染汁。
将紫色染汁瀝渣倒出備用。
将紅藍草(紅色)洗淨放入已盛有清水的砂鍋内煮開提取紅色染汁。
将紅色染汁瀝渣倒出備用。
将洗淨的糯米分别倒在各染汁碗内,白色為糯米原色放入清水内泡,放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色(紅藍草)、黃色(幹黃花)、紅色(紅藍草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)。
将糯米裡的各染汁水倒出瀝幹水份待用。
起鍋放入适量清水,将裝有糯米的竹匾架在蒸架上。
加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
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