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哪些食物由大麥制作

生活更新时间:2024-07-18 07:15:31

哪些食物由大麥制作?大麥是能耐受各種氣候和環境條件的谷類，從北極到熱帶，海拔高的地方都有種植，大麥是最可靠的作物之一大麥次于小麥，水稻，玉米，燕麥和黑麥居第六位，我國黃河流域和淮河流域很早之前就已開始種植，主要産區是江蘇，湖北，四川，河南，安徽等省，在我國種植面積居第四位俄羅斯種植面積最大，世界上大麥主要用作啤酒工業及酒精工業的原料，此外作為動物飼料，隻有少部分直接用于人類食品，今天小編就來聊一聊關于哪些食物由大麥制作?接下來我們就一起去研究一下吧!

哪些食物由大麥制作

大麥是能耐受各種氣候和環境條件的谷類，從北極到熱帶，海拔高的地方都有種植，大麥是最可靠的作物之一。大麥次于小麥，水稻，玉米，燕麥和黑麥居第六位，我國黃河流域和淮河流域很早之前就已開始種植，主要産區是江蘇，湖北，四川，河南，安徽等省，在我國種植面積居第四位。。俄羅斯種植面積最大，世界上大麥主要用作啤酒工業及酒精工業的原料，此外作為動物飼料，隻有少部分直接用于人類食品。

大麥根據有無稃分有稃大麥和無稃大麥，無稃大麥成熟收獲時，是無殼的裸粒，又稱稞大麥或元麥，青海和西藏等地又稱青稞。

大麥食用時，一般先制成粉，然後加工成糌粑（炒熟的青稞）食用，加工時要掌握好烘炒的溫度和時間，溫度過高或時間過長，易将青稞炒焦，食味變哭，維生素大量破壞，降低其營養價值。反之青稞未熟，則香味不濃，消化吸收率也低。

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