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紅豆山藥的做法

健康更新时间:2024-11-23 20:13:05

紅豆山藥的做法?主料：山藥100克、赤小豆30克調料：白糖15克，現在小編就來說說關于紅豆山藥的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅豆山藥的做法

主料：山藥100克、赤小豆30克

調料：白糖15克。

山藥洗淨，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太幹，不利于後面成型）。

鍋開後大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。

把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

保鮮膜對折，把山藥包進去。

用刀将山藥段碾壓成山藥泥，也可以用擀面杖擀，還可以放碗中用勺子壓成泥。

把山藥泥放入碗中，備用。

紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

鍋中放适量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。

紅豆煮熟，撈出備用。

鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。

熬至湯汁産生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。

不停的用勺子翻炒紅豆。

讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。

将紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最後用勺子壓平。

将果凍殼倒扣在碟子内，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。

一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其餘的。

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