糖醋蘿蔔片吃法?圓個蘿蔔去蠟皮,洗淨分二薄片批,鹽糖腌制糖醋泡,甜酸味美脆無匹蘿蔔片這樣做比炒着吃好好吃,美食達人王師傅為網友分享這道菜做法,簡簡單單在家享美味,下面我們就來說一說關于糖醋蘿蔔片吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
圓個蘿蔔去蠟皮,洗淨分二薄片批,鹽糖腌制糖醋泡,甜酸味美脆無匹。蘿蔔片這樣做比炒着吃好好吃,美食達人王師傅為網友分享這道菜做法,簡簡單單在家享美味!
往冬天走,蘿蔔會越來越好吃,腌蘿蔔會不會破壞蘿蔔的營養成份我沒研究過,不過宴會上會出現的菜,我想差也不會差到哪兒。中餐講究的是味,味是第一位的,其它可抛在一邊,蘿蔔的腌制曆來已久,口味不同,手法也不同,有辣的,鹹鮮的,酸甜的,各根據自己的口味,今天腌制的是糖醋蘿蔔,酸甜脆爽,非常味美,現将此菜的操作流程奉上與大家分享,希望喜歡。
原材料:蘿蔔,鹽,糖,米醋。
蘿蔔去頭尾去蠟質層洗淨待用。
将蘿蔔一切二,切薄片,再強調一遍,不要太厚,厚了腌不透,也不能太薄,薄了會影響脆感。
将蘿蔔片用鹽腌制一天。
将腌出水份擠幹待用。
用涼開水洗去外面鹽份待用。
用糖再次腌制蘿蔔片。
将蘿蔔片腌制再次出水将腌出的水倒掉不要,因為蘿蔔味太重。
将蘿蔔裝入密封罐,用1:1的糖醋浸泡,入冰箱一周即成。
吃多少拿多少。
此蘿蔔片,色澤靓麗,酸甜脆爽,非常好吃,是居家可選的美味佳肴之一。
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