酸辣裡脊的做法?将豬裡脊切成1.5厘米見方的小塊,青椒等配菜切片,接下來我們就來聊聊關于酸辣裡脊的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将豬裡脊切成1.5厘米見方的小塊,青椒等配菜切片。
水澱粉靜置分層後,倒去上層清水,倒入裡脊塊抓勻。
油溫八成熱時,将裡脊整團下鍋,炸3分鐘撈出。
趁熱掰成小塊,大火炸1分鐘,中小火炸10分鐘。
将裡脊第三次放入油鍋,中火炸至金黃。
鍋中燒油,爆香幹辣椒,放入配菜翻炒。
加鹽、生抽、陳醋調味,加入清水、水澱粉勾芡,放入裡脊塊即可。
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