烤羊肉串的做法及配方?制作烤羊肉串的材料:羊裡脊肉300克,鹽2克,料酒10克,蜂蜜15克,十三香2克,蚝油5克,生抽6g,辣椒面10克,花椒面3克,孜然粉4克,玉米油30克,老姜20克,接下來我們就來聊聊關于烤羊肉串的做法及配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
制作烤羊肉串的材料:羊裡脊肉300克,鹽2克,料酒10克,蜂蜜15克,十三香2克,蚝油5克,生抽6g,辣椒面10克,花椒面3克,孜然粉4克,玉米油30克,老姜20克。
羊裡脊肉先用清水多浸泡一下,期間多換幾次水,洗淨。
把羊裡脊肉切成片。
把鹽,料酒,蜂蜜,十三香,蚝油,老姜,玉米油,生抽,辣椒面2克。
把以上食材拌入羊肉片裡,碼味二小時左右。
把竹竿洗淨并消好毒,再把羊裡脊肉片串在竹竿上。
這是串好的羊肉串。
預熱烤箱240度,用錫紙遮蓋在上面,上下火30分鐘。
30分鐘以後拿出來把蓋在上面的錫紙去掉。把辣椒面,花椒面,孜然粉拌勻後,刷在羊肉串上,放入烤箱再烤十分鐘,期間可以拿岀來刷辣椒面,花椒面,孜然粉,喜歡吃孜然的,這個時候可以放一點點孜然更好吃。
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