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切好的生魚怎麼保存保鮮

生活 更新时间:2024-07-24 21:13:09

切好的生魚怎麼保存保鮮?可采用低溫保鮮法,隻要将魚洗淨後,裝入塑料袋或放在塑料托盤上,放入冰箱冷凍室速凍,然後移放在低溫室冷卻保鮮:溫度在0℃左右微凍保鮮:溫度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分凍結冷凍保鮮:先置于-25℃以下的低溫,然後放在-18℃以下的溫度,可保鮮較長時間,今天小編就來說說關于切好的生魚怎麼保存保鮮?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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切好的生魚怎麼保存保鮮

可采用低溫保鮮法,隻要将魚洗淨後,裝入塑料袋或放在塑料托盤上,放入冰箱冷凍室速凍,然後移放在低溫室。冷卻保鮮:溫度在0℃左右。微凍保鮮:溫度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分凍結。冷凍保鮮:先置于-25℃以下的低溫,然後放在-18℃以下的溫度,可保鮮較長時間。

如果沒有冰箱,可先将新鮮魚放入2%~2.5%的鹽水中,曆經10~15分鐘,這樣可以抑制細菌的生長,一般在30℃左右的氣溫下,保鮮時間可延長幾天,也不至于變質腐敗。

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