安徽有哪些特色小吃?三河米餃：三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮的一種傳統的名小吃三河米餃以籼米粉制成餃皮，用五花肉等及調料制成餡，成餃後油炸而成色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美，下面我們就來說一說關于安徽有哪些特色小吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
三河米餃：三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮的一種傳統的名小吃。三河米餃以籼米粉制成餃皮，用五花肉等及調料制成餡，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。
徽州毛豆腐：徽州毛豆腐也叫黴豆腐，徽州地區傳統名菜，是一種表面長有寸許白色茸毛的黴制品。主要做法是将豆腐切成塊狀，進行發酵的過程，使之長出寸許白毛，然後用油煎成兩面略焦，再紅燒。
黃山燒餅：黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的一種特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。
大救駕：大救駕是安徽省壽縣的傳統特色名點，已經有一千多年的曆史。制作大救駕的主要原料有：豬闆油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等。經過特殊的工藝加工而成後，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起、如金絲盤繞，色澤金黃，酥脆可口，重油而不膩，富含多種果料，久負盛名，頗具傳奇色彩。
徽州苞蘆馃：徽州苞蘆馃是徽州山區著名的特色小吃。用山區的山苞蘆為主原料制成。山苞蘆為山上種植的一種玉米，生長期約140天，其味甜清，營養成分高。将山玉米磨成細粉，經細粉籮篩去皮層，和水攪拌煮成糊狀，冷卻凝固，再用特制的弓刨成薄片，然後将薄片置于竹匾上曬幹即成。食用時，将薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮，即可撈起。香松脆，宜作茶食及佐餐食品。績溪撻馃：績溪撻馃（音譯方言：ta guo)，也寫作“拓馃”，是績溪當地民間的一種普通面食，也被戲稱為：中國的比薩餅。其制作并非難事，和面擀皮，包裹餡料，拓成圓形，置鍋中烙熟即成。吃味特點：入口芳香、硬軟适中，獨具地方特色。
淮南牛肉湯：淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃，屬于徽菜系；該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特别是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和幹絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
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