俗話說“熱在三伏”，入伏後就正式進入了一年中最熱的一段時間，今年的三伏一共有40天，很多地區都開啟了“上蒸下煮”的高溫濕熱模式，在“高熱、高溫、高濕”的氣候環境下，人們特别容易感覺疲倦乏力，食欲不佳。一是因為大量出汗後身體損耗較大；二是因為身體中的濕氣較重，精神容易倦怠；三是夏季人們喜歡吃寒涼的食物，對腸胃的刺激比較大。所以大家除了要做好防暑降溫的工作之外，還要注意滋養身體增強體質，平穩健康不疰夏。

家裡老人常說，三伏養生，吃大魚大肉不如多吃“紅色食物”，“紅色食物”有養心安神，清熱消暑，補氣解乏的作用，适量吃一些對身體很有益處，下面這5種食材都是我們日常生活中常見的“紅色食物”，遇見了千萬别錯過！

夏天正是西紅柿大量上市的季節，這個時候的西紅柿顔色紅豔，酸甜多汁，價格還不貴，特别适合用來制作家常菜，西紅柿中富含大量的維生素、微量元素和水分，能夠開胃助消化，清熱解暑，美容養顔，天天吃也不會覺得膩。

推薦菜譜：【西紅柿炒花菜】

食材：西紅柿、有機花菜、蒜、番茄醬、生抽、蚝油、鹽、糖

1、花菜分成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘，充分洗淨備用，西紅柿去皮後切成大塊，蒜切片備用。2、鍋中燒熱清水，水中加入少許鹽和油，把花菜放入開水中焯燙2分鐘，撈出瀝幹水分備用。3、鍋中燒熱油，爆香蒜片，把花菜倒入鍋中翻炒1分鐘，再把西紅柿倒入鍋中，和花菜一起翻炒均勻。4、鍋中加入番茄醬、生抽、蚝油、鹽、糖調味提鮮，繞着鍋邊淋入2小勺清水，煨2分鐘，使食材味道更加融合。5、開大火翻炒幾下，把鍋中湯汁收至濃郁即可關火。

“七月苋，金不換”，7月正是吃苋菜的好時候，苋菜的質地脆嫩，纖維豐富，能夠很好地增進食欲，促進腸胃蠕動，同時它還富含多種微量元素，大量出汗之後，吃一些苋菜可以調節體液平衡，幫助恢複體力，解乏提神。

推薦菜譜：【蒜蓉炒苋菜】

食材：紅苋菜、蒜、鹽、糖

1、苋菜清洗幹淨切段備用，大蒜切末。2、鍋中燒熱油，爆香一半的蒜末，把苋菜倒入鍋中翻炒2分鐘。3、苋菜基本炒熟，加入少許鹽和糖調味提鮮，關火後，把剩下的一半蒜末倒入鍋中，趁着餘溫炒勻即可。

夏季出汗多，營養流失得特别快，隔三岔五給家人吃一些胡蘿蔔，能夠為身體補充營養，胡蘿蔔是很經典的“紅色食物”，營養價值特别高，煮湯、清炒、拌涼菜的時候都可以搭配一些胡蘿蔔，爽口開胃又健康。

推薦菜譜：【胡蘿蔔炒茭白】

食材：胡蘿蔔、茭白、香蔥、生抽、鹽、糖、黑胡椒

1、胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片，茭白去掉硬皮切成薄片，香蔥切碎備用。2、鍋中燒熱清水，水中加入少許鹽和油，把茭白和胡蘿蔔放入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝幹水分備用。3、鍋中燒熱油，爆香蔥花，再把胡蘿蔔和茭白倒入鍋中翻炒1分鐘。4、鍋中加入生抽、鹽、糖、黑胡椒調味提鮮，食材炒熟撒入少許蔥花即可。

紫皮洋蔥也屬于“紅色食物”，夏季吃多了寒涼的食物，腸胃容易受刺激，适量吃一些洋蔥能夠殺菌消炎，調整腸胃功能，洋蔥本身有淡淡的辛辣味，炒熟之後甜味增加，辣味降低，吃起來開胃解饞還下飯。

推薦菜譜：【洋蔥炒雞蛋】

食材：洋蔥、木耳、青椒、雞蛋、蒜、生抽、蚝油、鹽、糖、白胡椒

1、洋蔥去皮切成細絲，木耳用溫水泡發撕成小朵，青椒去籽洗淨切成絲，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，大蒜切末備用。2、鍋中燒熱清水，水中加入少許鹽和油，把木耳倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝幹水分備用。3、鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，炒至凝固定型，分成大塊盛出備用。4、燒熱鍋中底油，爆香蒜末，之後把洋蔥、青椒、木耳倒入鍋中，翻炒2分鐘。5、鍋中加入生抽、蚝油、鹽、糖調味，再繞着鍋邊淋入2小勺清水，繼續翻炒，使食材味道充分融合。6、洋蔥炒至發軟，把雞蛋倒入鍋中，所有食材一起翻炒均勻即可關火。

紅棗又被稱作“百果之王”，營養價值極高，民間還有“一天三個棗，青春永不老”的說法，夏季适量吃一些紅棗能夠補血養氣，靜心安神，增強體質少疰夏，紅棗可以直接食用，也可以用來制作菜肴和甜品，适合全家人食用。

推薦菜譜：【紅棗蒸山藥】

食材：紅棗、鐵棍山藥、幹桂花、蜂蜜

1、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，紅棗洗淨去核，2種食材一起碼進盤中備用。2、蒸鍋中加入足量清水，紅棗山藥冷水上鍋，蒸鍋上汽後蒸大約20分鐘，把山藥蒸至軟糯。3、鍋中加入适量蜂蜜和清水，開小火加熱至蜂蜜完全融化，關火後撒入少許桂花調味。4、把桂花糖漿淋在蒸好的紅棗山藥上即可食用。

進入三伏之後，日常飲食要以清淡營養為主，多吃一些養心補氣，暖胃健脾的食物，能夠幫助提神消暑，解毒祛濕，條件允許的話，可以把以上這5種“紅色食物”端上桌，為身體補充能量，健康清爽地度過炎夏。

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