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材料:菜心100克,速凍螺片200克,豬瘦肉100克,胡蘿蔔100克,姜、蔥、精鹽各适量。
菜心洗淨。胡蘿蔔去皮,洗淨後切塊。
豬瘦肉洗淨,切薄片,用開水氽燙一下,撈出洗幹淨。螺片解凍後清洗幹淨,放入已下蔥和姜的滾水内煮5分鐘,取出洗淨。
湯鍋内加适量水煮沸,放入菜心、螺片、豬瘦肉、胡蘿蔔和姜片燒開,改文火煲約90分鐘,以适量精鹽調味即成。
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