片片茶葉，

浮沉之間，

展現人間百态。

臨窗而坐，

品一口清茶，

看一片落葉，

憶人生之路……

實在是妙哉妙哉~

那麼你真的會品茶嗎？

好了，各位小萌新，

這篇文章就帶你從茶具開始

開啟你的品茶之路。

常見茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三種。茶具的使用方法具體如下：

一、茶杯

茶杯是作為盛茶用具,

分大小兩種:

小杯主要用于烏龍茶的品啜,

亦叫品茗杯,

是與聞香杯配合使用的;

大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,

主要用于高級細嫩名茶的品飲。

茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，

也有用玻璃制作的。

喝不同的茶用不同的茶杯。

近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。

根據茶壺的形狀、色澤，選擇适當的茶杯，

搭配起來也頗具美感。

為便于欣賞茶湯顔色，

及容易清洗，

杯子内面最好上釉，

而且是白色或淺色。

對杯子的要求，

最好能做到"握"、"拿"舒适，

"入口"順暢。

二、茶漏

茶鬥，有稱茶漏，

常有在小壺沖泡烏龍茶時，

置于壺口茶漏則于置茶時放在壺上。

以導入茶壺,防止茶葉掉落壺外。

同時起過濾作用，

泡茶是一件很簡單的事情，

簡單得來隻要兩個動作就可以了。

放茶葉，倒水但是在茶道中，

那是一套儀式又過于複雜或是過于講究，

一般的老百姓，

肯定不會把日常的這件小事搞的如此複雜。

三、蓋碗

蓋碗或稱蓋杯，

分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，

置茶三公克于碗内，沖水，

加蓋五～六分鐘後飲用。

以此法泡茶，通常喝上一泡已足，

至多再加沖一次。

蓋碗帶蓋兒的茶碗。

蓋碗是陶瓷燒制的，

由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成，

堪與紫砂壺媲美。

此蓋碗又稱“三才碗”。

所謂三才即天、地、人。

茶蓋在上謂之天，

茶托在下謂之地，

茶碗居中是為人。

這麼一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，

一個小宇宙，

也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。

四、茶盤

用以承放茶杯或其他茶具的盤子，

以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。

茶盤，盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿，

茶盤又名茶船，

因它承載所有茶具，

杯、壺、寵、公道，

因而最為寬容，

但即便如此，還要求寬，

以便就客人多寡，随意兼容。

小編以為，人生也唯有以寬為旨，

方可處事從容，兼得天下。

茶盤平，茶杯才正，茶水因而不溢。

正如處事，唯有平正，才得人心，才得人信。

五、茶則

茶則為盛茶入壺之用具，

一般為竹制。

品茶時，

需要茶則從茶罐裡取出茶葉，

用它承載茶葉得以量取、觀茶、聞香、避免用手直接抓茶的不雅，

正和中國自古講究“器為載道之物”的理念，

既得量茶之趣又感賞茶之樂，

起承轉合間茶則不僅是中轉站的作用它更是茶席上必不可少的雅器。

品茶是雅事，

茶則的形态更要趨于雅緻淡泊，

甯靜緻遠。

六、茶挾

又稱茶筷，

茶挾功用與茶匙相同，

可将茶渣從壺中挾出。

也常有人拿它來挾着茶杯洗杯，

防燙又衛生。

七、茶巾

茶巾又稱為茶布，

茶巾的主要功用是幹壺，

于酌茶之前将茶壺或茶海底部銜留的雜水擦幹，

亦可擦拭滴落桌面之茶水。

茶巾，是整個泡茶過程中不可缺少的用具。

茶道遵循“客人本位”的思想，

而一塊茶巾，

就是表達對客人尊重的載體，

茶巾的真正内涵，

便是讓它具備客人之所想的待客之道。

八、茶針

茶針的功用是疏通茶壺的内網，

以保持水流暢通。

許多人習慣把撬茶的茶具叫成茶針，

其實正兒八經的稱呼是茶錐。

茶針是茶道六君子裡的茶具，

細長如針，

一般用于疏通壺嘴，

以免茶渣阻塞，

造成出水不暢而使用的。

九、煮水器

泡茶的煮水器在古代用風爐，

茶聖陸羽在《茶經》裡講到“水為茶之母，器為茶之父”，

不同泡茶器具泡出的茶口感都不一樣。

十、茶葉罐

儲存茶葉的罐子，

必須無雜味、能密封且不透光，

其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

十一、茶船

用來放置茶壺的容器，

茶壺裡塞入茶葉，沖入沸開水，

倒入茶船後，

再由茶壺上方淋沸水以溫壺。

淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。

又稱茶池或壺壺承，

其常用的功能大緻為：

盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。

始于南朝。

清代寂園叟《陶雅》中提到：

“盞托，謂之茶船，明制如船，康雍小酒盞則托作圓形而不空其中。

宋窯則空中矣。

略如今制而頗樸拙也。”

可見船形茶托出現于明代。

其用途以承茶盞防燙手之用，

後因其形似舟，

遂以茶船或茶舟名之。

十二、茶海

茶海又稱茶盅或公道杯。

茶壺内之茶湯浸泡至适當濃度後，

茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶湯濃度之均勻。

亦可于茶海上覆一濾網，

以濾去茶渣、茶末。

沒有專用的茶海時，

也可以用茶壺充當。

其大緻功用為：

盛放泡好之茶湯，

再分倒各杯，

使各杯茶湯濃度相若，

沉澱茶渣。

茶海，又稱茶盅或公道杯。

形狀似無柄的敞口茶壺。

因烏龍茶的沖泡非常講究時間，就是幾秒十幾秒之差，

也會使得茶湯質量大大改變。

所以即使是将茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間，

開始出來以及最後出來的茶湯濃淡非常不同。

為避免濃淡不均，

先把茶湯全部倒至茶海中，然後再分至杯中。

同時可沉澱茶渣、茶末。

現在也常用不鏽鋼的過濾器，

置于茶海之上，

令茶湯由濾器流入茶海，

以濾去茶渣。

十三、茶匙

茶匙又稱茶扒，

形狀像湯匙所以稱茶匙。

茶匙的正式出現，

應該是在唐末宋初，

茶匙從茶則中分離，

是點茶法的出現造成的。

蔡君谟《茶錄》中所記點茶，

先放入茶末，然後加入少量水，

調和一下後，

“又添注入環回擊拂，

湯上盞可四分則止。”

這一步是鬥茶的關鍵，

“環回擊拂”正是要用茶匙不斷的調和茶湯，

直到盞中茶湯“面色鮮白著盞無水痕”，

“著盞”就是“咬盞”，

這樣的茶在鬥茶中為上品。

《茶錄》中還特意指出：

“茶匙要重，擊拂有力。

黃金為上，人間以銀鐵為之。

竹者輕，建茶不取。”

所以茶匙的作用不是用來取茶葉，

而是攪拌茶湯，

因此需要用質量更重的金屬制，

而不是茶則一樣的竹制。

懂了這13種茶具，

你是不是也覺得自己是個品茶行家了呢？

大家還有疑問可以在評論區留言，

一起讨論讨論。

本文來自東家用戶：安若瑾

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