怎樣做芹菜香菇豬肉丸子?豬肉洗淨,剁成肉餡,幹香菇溫水泡發,芹菜洗淨剁碎備用,現在小編就來說說關于怎樣做芹菜香菇豬肉丸子?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬肉洗淨,剁成肉餡,幹香菇溫水泡發,芹菜洗淨剁碎備用。
将泡發好的幹香菇洗淨剁碎,混合到肉餡裡加入芹菜碎、生姜碎、雞蛋清、鹽、黑胡椒粉、生抽、白砂糖後順時針攪拌好。
炒鍋燒開水,将調好的餡料,用手擠出球形,另一個手用勺把肉泥球挖到開水鍋中煮熟,肉丸浮在水面上就煮好了,煮好的肉丸馬上要放到冷水中,讓肉丸速冷卻,這樣肉丸更有筋性。
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