香芋南瓜酥如何做?準備好水油皮材料(140g面粉+15g糖+30g食用油+50ml水),接下來我們就來聊聊關于香芋南瓜酥如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備好水油皮材料(140g面粉+15g糖+30g食用油+50ml水)。
準備好油酥材料(100g面粉+40g豬油+15g南瓜泥),分别将水油皮和油酥和成面團松弛30分鐘,把松弛好的兩種面團分别分成等份的小面團。
芋頭蒸熟趁熱加入15g白糖壓成泥,團成小球備用,取一份水油皮擀成面片放上一個油酥,用虎口捏實包好。
擀成牛舌狀,卷起來。
全部做好後松馳15分鐘,松弛好後再次擀長,再次卷起來。
全部做好繼續松弛15分鐘,取一份面卷豎起來用手壓扁,捏成窩狀放上芋泥餡,用虎口向上推着包起來,收口向下擺放在烤盤中(最後多了一份油酥),烤箱180度預熱,中層,上火180度下火170度烤20分鐘即可。
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