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梭邊魚家常做法步驟

生活更新时间:2024-08-27 18:47:54

梭邊魚家常做法步驟?主料：梭邊魚1條輔料：料酒2匙、鹽1匙、花椒1匙、姜1個、蒜6個、郫縣豆瓣2匙、老抽1匙、蔥1根、高湯2勺，現在小編就來說說關于梭邊魚家常做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

梭邊魚家常做法步驟

主料：梭邊魚1條

輔料：料酒2匙、鹽1匙、花椒1匙、姜1個、蒜6個、郫縣豆瓣2匙、老抽1匙、蔥1根、高湯2勺

做法：

（1）梭邊魚剁成塊洗淨，用料酒花椒鹽姜片提前腌制一小時入味。

（2）加入蛋清和生粉抓均勻。

（3）多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。

（4）準備多一點的油倒入鍋中燒熱。

（5）倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃，撈起備用。

（6）倒出多餘的油，留一點油在鍋裡，放入姜片蒜爆香。

（7）加入郫縣豆瓣。

（8）再加老抽翻炒均勻。

（9）倒入高湯煮開。

（10）倒入魚塊翻炒均勻入味。

（11）加入蔥頭，翻炒均勻。

（12）最後勾入芡粉起鍋收汁。

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