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如何憑肉眼識别油溫

生活 更新时间:2024-08-04 10:13:30

如何憑肉眼識别油溫?觀察油面的波動、油煙的大小來辨别油溫:,接下來我們就來聊聊關于如何憑肉眼識别油溫?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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如何憑肉眼識别油溫

觀察油面的波動、油煙的大小來辨别油溫:

2-3成油溫約60-90℃:油面幾乎平靜,手放在油面上方10厘米感到溫和不燙,插入筷子後,筷子周圍偶爾冒出極小的氣泡(直徑1毫米左右)。

4-5成油溫約120-150℃:油面有細微波動但總體依然比較平靜,插入筷子後冒出少量微小氣泡。

6-7成油溫約180-210℃:油面邊緣有較大波動,出現少量油煙,插入筷子起較劇烈的大泡(直徑3-5毫米)。

8成油溫約240℃:站在鍋前就能感受到能量!油面劇烈翻滾,插入筷子起大而白、密集的氣泡,發出滋滋聲。

9-10成油溫約270-300℃:濃烈的青煙、油面劇烈翻滾。

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