涪陵榨菜，相信絕大多數消費者都吃過，并且印象還都不錯，這其中也包括筆者，但在近期，因質量問題而讓筆者選擇了敬而遠之。

因疫情問題管控，筆者享受到了政府發放的“愛心禮包”，其中就包含烏江榨菜，宣傳語為全球熱銷150億包。

榨菜絲，尤其是烏江榨菜用來搭配白粥可謂是一絕，但前提是不要遇見質量問題，很不巧的是，筆者有兩包烏江榨菜，拆開的第一包就是壞的，顔色發黑，榨菜軟趴趴的，根本就不是宣傳的“鮮脆”口感，筆者曾一度以為是新口味，還嘗了兩根，後面發覺味道不對，及時止損。

當拆開第二包烏江榨菜，兩者一對比發現，最先拆開的烏江榨菜存在明顯質量問題，而第二包拆開的榨菜絲才是正常，顔色正常，吃起來也是脆爽的，倒是與宣傳一緻。

本着追求真相的原則，筆者對兩包烏江榨菜進行了研究，發現外包裝在拆開之前都是完好無損的，而從背面生産日期來看，生産日期均為“2022090422EF”這意味榨菜絲是同一時間段生産的，至于為什麼會出現産品質量不一的問題，也許就連涪陵榨菜自身也不知道了。

當然，包裝中，涪陵榨菜也用黃色字體标明“破袋、氣袋、漏袋請勿食用”警示語，不過還不夠明顯。

今年7月29日，某消費者曝料稱烏江榨菜裡吃出腳趾甲，随後涪陵榨菜則回應稱，異物被丢棄已無法檢測和查證，研判為青菜頭根莖。但不管是真是假，涪陵榨菜都應該進一步加強質量把控，避免産品出現問題，影響企業聲譽。

查詢黑貓投訴發現，消費者對于烏江涪陵榨菜的投訴量并不低，投訴量121條，浏覽下來都是關于食品安全的投訴，其中在9月25日，某消費者投訴的變質發黴榨菜，與筆者吃到的變質榨菜正是同款。

資料顯示，成立于1988年的涪陵榨菜，主要從事榨菜及其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生産和銷售，其主要産品分為烏江牌系列的榨菜、以蘿蔔等為主要原材料的下飯菜和調味菜，以及泡菜。

今年前三季度，涪陵榨菜實現營業收入、歸屬于上市公司股東的淨利潤分别為20.46億元、6.97億元，同比分别增長4.63%、38.29%。拉長時間維度來看，涪陵榨菜營收增速較前2020年、2021年同期大幅放緩，利潤則較2021年同期大幅改善。

2019年Q3至2022年Q3，涪陵榨菜毛利率持續下滑，從初期59.01%下滑至54.58%，累計下降4.43個百分點。今年前三季度，涪陵榨菜在毛利率持續下滑的情況下，仍能實現淨利的大幅上漲，主要是其大幅削減銷售費用所緻，前三季度銷售費用僅為3.45億元，同比下降33.66%。

當然，同樣遭到削減的還有研發費用，僅僅為270.62萬元，同比驟降40.86%，就是不知道如此低的研發費用，能研發出什麼産品？又是如何做好質量把關的？

未來，涪陵榨菜究竟會如何發展，短平快解讀将持續關注。

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