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老年人吃湯泡飯有什麼壞處

生活更新时间:2024-12-03 04:52:28

老年人吃湯泡飯有什麼壞處?老人特别是高齡老人常常面臨吞咽、消化吸收功能不好，牙齒松動或脫落等問題，而湯泡飯由于含水較多、容易吞咽，同時制作簡單，既節省時間，又能順便處理剩菜剩飯，深受一些老人喜愛，今天小編就來說說關于老年人吃湯泡飯有什麼壞處?下面更多詳細答案一起來看看吧!

老年人吃湯泡飯有什麼壞處

老人特别是高齡老人常常面臨吞咽、消化吸收功能不好，牙齒松動或脫落等問題，而湯泡飯由于含水較多、容易吞咽，同時制作簡單，既節省時間，又能順便處理剩菜剩飯，深受一些老人喜愛。

“湯泡飯不就是粥嗎？肉湯泡飯就是肉粥，菜湯泡飯就是菜粥。”很多人都這樣認為。其實，湯泡飯不同于将米完全煮爛的粥，湯泡飯中的米粒仍然保持着完整結構。而吃湯泡飯時不用細嚼，米粒未經唾液澱粉酶初步消化就直接進到胃中，增加了胃腸負擔，容易刺激胃腸黏膜，引起胃痛、胃脹等不适，嚴重者可引起慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。

另外，吃湯泡飯時咀嚼時間少，唾液、胃腸道消化液分泌時間也跟着變短。湯泡飯水分多，一定程度上稀釋了消化液，使食物不能與之充分混合并完全軟化，不利于食物消化及營養物質吸收，可導緻胃腸功能紊亂、營養不良。

要想讓老人既能吃得下又吃得健康，可以把飯菜做軟爛一些，比如蒸米飯時多放一點水、适當喝粥等。吃飯時多嚼幾下不僅有利于食物消化吸收，而且咀嚼時颞颌關節的運動可促進大腦血液循環，增強大腦皮質的活化，預防腦萎縮和癡呆。如果老人咀嚼或吞咽困難明顯，建議及時就診，及早恢複咀嚼功能，不能因缺牙而長期吃湯泡飯。

（保健時報）

來源：東南早報

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