花生是最常見的堅果之一,也是我們餐桌上的常客,自古以來花生有“長生果”的美譽富的營養,常吃花生可以滋補脾胃,養血,增強記憶力,促進人體的生長發育。
花生米是很好的很實惠的下酒菜,很多人喝酒都喜歡吃點花生米,尤其是油炸的花生米,幾個朋友一邊吃花生米一邊喝酒是件多麼的惬意啊, 我家最常做的還是糖霜花生,香甜酥脆,孩子最愛吃的零食,每個周末都會做一次,做法簡單,輕輕松松5分鐘就可以搞定。
【食材】
花生300克,糖80克,水40克
【做法】
①花生米用水洗淨後控幹水分,放入鍋中開最小火翻炒。
②炒至花生變色,聽到有噼裡啪啦的爆破聲的時候,這個花生就炒好了,盛起來放涼備用。
③鍋中倒入40克的水和80克的白糖,水和白糖的比例是1比2,開小火慢慢熬,先是把糖漿熬成冒大泡,慢慢熬糖漿越來越黏稠,微微變焦色倒入花生米,關火不停翻炒。
③不停翻炒,炒到花生米挂滿糖霜。
香甜可口的糖霜花生米就做好了,又甜又脆,大人小孩都愛吃,做法也超簡單,喜歡的也可以試試喔。
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