正宗東北小雞炖蘑菇的做法竅門?說到小雞炖蘑菇東北人都知道這樣一句俗語“姑爺領進門，小雞吓掉魂”，意思是說新婚的女兒帶着丈夫回門時，娘家一定要以小雞炖蘑菇招待，因此，新姑爺一進丈母娘家門，小雞就會感知自己的末日到了，要與蘑菇一起作為美味奉獻給新姑爺了，這還不得吓掉魂嗎？言外之意也就說明了此菜是東北地區招待貴客的一道佳肴小雞炖蘑菇，非常鮮美的菜，會做嗎？，下面我們就來聊聊關于正宗東北小雞炖蘑菇的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
說到小雞炖蘑菇東北人都知道這樣一句俗語“姑爺領進門，小雞吓掉魂”，意思是說新婚的女兒帶着丈夫回門時，娘家一定要以小雞炖蘑菇招待，因此，新姑爺一進丈母娘家門，小雞就會感知自己的末日到了，要與蘑菇一起作為美味奉獻給新姑爺了，這還不得吓掉魂嗎？言外之意也就說明了此菜是東北地區招待貴客的一道佳肴。小雞炖蘑菇，非常鮮美的菜，會做嗎？
小雞炖蘑菇--食材--
散養小雞 750g、幹榛蘑 150g、油50g、鹽10g、生姜10g、小蔥10g、八角5g、桂皮5g、香葉數片、老抽10g
--做法--
1.首先準備好所需的食材，幹榛蘑需要提前用清水泡發。
2.然後将雞切塊，洗淨。
3.姜切片、蔥切段，準備桂皮、香葉、八角。
4.起鍋，倒入清水，将雞肉放入綽水。
5.在炒鍋中加入适量的油。油熱加入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉爆香。
6.然後将雞肉倒入，用小火翻炒。炒至雞肉微黃。
7.加入老抽上色。
8.然後加入開水，水沒過雞肉，用大火煮開。
9.将雞肉倒入壓力鍋。
10.然後加入榛蘑。
11.上爐竈，蓋嚴開大火。
12.待鍋上汽後，壓8分鐘。
13.關火，等快鍋的壓力提示點落下去，洩壓完成。
14.打開鍋蓋，調入精鹽。
15.敞開鍋，開大火收汁。
16.等湯汁粘稠時即可。
你還有什麼想學的菜嗎？歡迎留言告訴小編！
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