蕪湖小吃刨涼粉-tft每日頭條

蕪湖小吃刨涼粉

生活更新时间:2024-12-28 04:52:47

在上一期的文章中，我詳細介紹了蕪湖的牛肉面，這一期我就再介紹一樣，常年穩居。蕪湖十大名小吃之一的東門老濮涼粉。

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）1

如果小夥伴們是第1次看到老濮涼粉的門面，一定會驚呆的，又破又小又髒，實在無法把它和蕪湖市十大名小吃聯系起來，說是門面，其實隻不過是50年代的一個拆遷房多出來的一角。

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）2

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）3

誰也沒有想到就是這麼一個破破爛爛的小店，會屹立蕪湖小吃界36年不倒，現在的老闆濮忠月也已經60歲了，這門手藝據說是從他父親手上繼承下來，現在也已經由第3代他兒子接管，祖孫三代為了将這門手藝發揚光大，也是傾注了很多心血。

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）4

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）5

在蕪湖，涼粉，涼面，炒粉，刨粉往往是一個系統的小吃，号稱四大金剛。老濮涼粉是用平底鍋将塊粉炒熟，說是涼粉，其實是熱的，老闆又加入了10來種秘制的調料，還有蕪湖地區特産的蘿蔔幹，蝦皮，以及他家個人磨的水大椒，才是一碗合格的炒粉。

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）6

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）7

老濮涼粉絕對是我們蕪湖人的童年記憶，有多少人從少年吃到了中年，時光荏苒，歲月蹉跎，老濮家涼粉幾十年來味道始終不變。城市改造，現在的東門也已經成為了拆遷地塊，老濮家也跟随時代的腳步搬入了興隆國際小吃城。

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）8

老濮涼粉，三代人堅持了80年，食之匠心，真可謂是一碗粉一輩子，也希望第3代小濮能繼續将父親的手藝傳承下去，将江城十大名小吃的名頭繼續發揚光大。

蕪湖小吃刨涼粉（江城小吃第三季）9

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