白菜丸子的做法?材料:面粉、粉條、白菜、食用油、食鹽、五香粉各适量 ,我來為大家科普一下關于白菜丸子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:面粉、粉條、白菜、食用油、食鹽、五香粉各适量。
把粉條焯熟,切成小段。白菜剁成餡狀,同時和面的時候,可以加入一個雞蛋,再加些鹽,目的也是為了吃起來有勁。水的比例要大,把面活稀,之後加入貯備好的粉條、白菜,在放入鹽、五香粉等調味。
開火做鍋,倒入食用油。數量以半鍋左右為宜。盡量戴好套袖、塑料手套,防止被燙。待油溫上升,看到冒出輕煙,聞到油香。先用一隻手攥住面團,握拳使勁,從虎口處擠出小面團,再用另一隻手用小勺?走,下鍋炸制。待顔色金黃,上浮撈起即可。同時要注意,制作丸子的餡料中白菜、粉條的數量要适當加大,減少降低面粉的比例,吃的時候一定要趁熱,不要耽擱太長時間。這些都能保證丸子的口感筋道,爽脆。
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