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包餃子主要食材:面皮,精肉(豬,羊,牛,雞,鴨,鵝·),蔬菜,醬料,海鮮(蝦粉、蟹肉、蝦肉),佐料,醋,辣椒醬,蚝油、香油、鲅魚,蔬菜(玉米、韭菜、胡蘿蔔、地菜)。
餃子(dumpling),由馄饨演變而來,源于中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統面食,距今已有一千八百多年的曆史。由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明,最初作為藥用。餃子又稱水餃,深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
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