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豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢

健康更新时间:2024-12-04 04:05:28

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）1

說到年夜飯上的各種菜品，怎麼少的了一道湯品呢！今天，就給大家分享一道營養價值極高的湯——養生豬肚蓮子湯。豬肚能健脾胃，補氣養血，蓮子更是富含多種有益于身體健康的元素，能安神靜心，兩者搭配一起炖煮出來的湯品，老少皆宜，非常适合年夜飯。

By 鹵蛋廚房

用料

豬肚 1個
蓮子适量
枸杞适量
鹽少量
白醋少許
面粉适量
花椒粉少許
料酒 1勺
金龍魚橄榄調和油适量
真姬菇 50克
生姜 1塊
花椒 20粒
八角 1個
紅棗 8顆

做法步驟

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）2

1、一個豬肚子加入适量面粉和白醋，反複使勁抓洗幾分鐘，然後用清水沖洗幹淨。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）3

2、撕去肥油和筋膜，然後切成小塊。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）4

3、一塊生姜切片。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）5

4、準備一個八角和20顆花椒。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）6

5、紅棗和蓮子清洗幹淨浸泡一會兒。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）7

6、一點真姬菇清洗幹淨備用。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）8

7、鍋中燒油，加入姜片，花椒八角爆香。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）9

8、加入豬肚炒至變色，加入适量食鹽，一勺蔥姜料酒和少許花椒粉。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）10

9、加入适量清水大火燒開。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）11

10、撇去浮沫，然後加入紅棗和蓮子轉小火慢慢炖煮50分鐘。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）12

11、時間到了後，加入真姬菇再炖5分鐘。

豬肚蓮子湯怎麼炖好喝呢（養生豬肚蓮子湯）13

12、撒入适量枸杞和香菜即可。

小貼士

美味營養的養生豬肚蓮子湯就完成了。中間加油煸炒的一步是湯汁奶白的關鍵，千萬不要忘記哦。這個時間炖煮出來的豬肚時候年輕人食用，如果給老人和小孩吃要适當延長時間，或者炒完後用高壓鍋煲湯，會更軟爛一些。

豬肚的營養功效

治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。

1.健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

2.補氣

根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半産以及娩後虛赢者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為适宜。若同火腿一并煨食，尤補。

3.補虛

男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

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