冰鮮和冰凍有什麼區别?儲存的溫度不同冷鮮是将溫度降到0度左右;冷凍将溫度降到低于-18度來儲存産品,現在小編就來說說關于冰鮮和冰凍有什麼區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
儲存的溫度不同
冷鮮是将溫度降到0度左右;冷凍将溫度降到低于-18度來儲存産品。
保鮮程度不一樣
冰鮮的就是說能保持魚剛死的新鮮度;冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了産品本身的鮮味。
運輸方式不一樣
冰鮮需要的運輸設備要求較高,不能大批量運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批量運輸。
價格不同
冰鮮由于運輸成本較高以及口感好,所以價格較高;而冷凍的價格相對較低。
營養成分不同
冰鮮營養成分會高一些,因為它保存時間比較短,營養成分沒有流失;而冰凍的則保存時間長,營養成分會有所流失。
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