By 大草原的跳跳虎
1、巴沙魚切塊,加入鹽、白胡椒粉、料酒和澱粉,翻拌均勻腌制10分鐘
2、用刀在番茄底部劃個十字
3、放入開水中燙1分鐘後撈出,剝皮去蒂切塊
4、小火熱油,倒入番茄,轉中火翻炒
5、翻炒出汁後加入一碗水,轉大火燒開
6、倒入巴沙魚和金針菇,焖2分鐘
7、開蓋加入鹽和胡椒粉,撒上香菜即可出鍋
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