曬幹的橘子皮怎麼樣變成陳皮?陳皮既可以入藥治病,又可以入膳調養,還可以入茶調韻陳皮越陳,質量越好存放時間越長,陳皮裡的苦、澀、辣味會逐漸消失,氣味變得清香撲鼻、陳香醇厚,其燥烈之性大大減弱陳皮選用的是橘子皮,但對其品種、産地、采收時間有一定要求鮮橘皮需要經過風幹、密封儲存、加濕軟化、再次風幹、曬幹等多個步驟制成陳皮,且往往放置一年以上方可使用,陳化三年以上才能稱為陳皮因此,自己曬幹的橘子皮并非陳皮,我來為大家科普一下關于曬幹的橘子皮怎麼樣變成陳皮?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
陳皮既可以入藥治病,又可以入膳調養,還可以入茶調韻。陳皮越陳,質量越好。存放時間越長,陳皮裡的苦、澀、辣味會逐漸消失,氣味變得清香撲鼻、陳香醇厚,其燥烈之性大大減弱。陳皮選用的是橘子皮,但對其品種、産地、采收時間有一定要求。鮮橘皮需要經過風幹、密封儲存、加濕軟化、再次風幹、曬幹等多個步驟制成陳皮,且往往放置一年以上方可使用,陳化三年以上才能稱為陳皮。因此,自己曬幹的橘子皮并非陳皮。
摘自《西海都市報》
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