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蔥花花卷簡單版的做法

生活 更新时间:2024-08-09 13:17:02

蔥花花卷簡單版的做法?中筋面粉500克,酵母5克,白糖30克,食用油10克,水300克,鹽5克,蔥花5克,胡椒粉5克 ,我來為大家科普一下關于蔥花花卷簡單版的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蔥花花卷簡單版的做法(蔥花花卷的做法)1

蔥花花卷簡單版的做法

中筋面粉500克,酵母5克,白糖30克,食用油10克,水300克,鹽5克,蔥花5克,胡椒粉5克。

面粉裡加入白糖、酵母、油,慢慢地一邊加水一邊攪拌,至棉絮狀,沒幹粉狀态,後用手揉面,揉成光滑面團,蓋上保鮮膜發酵發酵至一倍大。

發酵期間清洗蔥,切蔥花備用。

取出面團,撒點手粉揉出裡邊的空氣,用刀切成兩份;擀成寬20厘米,長35厘米的長方形面餅。

淋上少許食用油,用小刷子刷均勻,然後小心地撒上一層薄薄的鹽、胡椒粉、蔥花,用手指輕按蔥花,使蔥花和面餅粘合。

用刀切成寬3厘米的小劑子。然後将兩個劑子重疊一起,用筷子在中間用力按一下。然後發酵10分鐘。

發酵後的劑子很有彈性,先用雙手把劑子拉長,再用筷子從中間折起順時針旋轉一周,再向底部按成型。成型的花卷放鍋裡繼續發酵20分鐘,然後大火蒸12分鐘,關火焖3分鐘。出鍋!

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